জেনে নিন খাঁটি দুধ চেনার সহজ উপায়!

0
169

বাজারে দেখা যায় বেশির ভাগ দুধই ভেজাল। যে কারণে দুধ কিনতে গেলে সবাইকে আতঙ্কে থাকতে হয়। যারা ভেজাল ও প্লাস্টিকের আতঙ্কে আছেন তাদের জন্য রয়েছে সহজ সমাধান। আপনি নিজেই চিনে নিতে পারবেন কোনটি ভেজাল আর কোনটি খাঁটি দুধ।

সহজে জেনে নিন ভেজাল দুধ চেনার সহজ উপায়:

মাটিতে ঢালুন:
প্রথমে অল্প একটু দুধ মাটিতে ঢালুন। যদি দেখেন গড়িয়ে গিয়ে মাটিতে সাদা দাগ রেখে যাচ্ছে, তা হলে দুধ খাঁটি। ভেজাল হলে মাটিতে সাদা দাগ পড়বে না।

হলদেটে দুধ:
লক্ষ্য করবেন দুধ গরম করতে গেলেই কি হলদেটে হয়ে যাচ্ছে? তাহলে দুধ খাঁটি নয়। এতে মেশানো হয়েছে কার্বোহাইড্রেট।

স্টার্চ টেস্ট:
আপনার বাড়িতেই করে ফেলুন স্টার্চ টেস্ট। পাত্রে একটু দুধ নিয়ে তাতে ২ চা চামচ লবণ মেশান। যদি লবণের সংস্পর্শে এসে দুধ নীলচে হয়, তাহলে বুঝবেন, দুধে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

ফর্মালিন:
কিভাবে বুঝবেন দুধে ফর্মালিন রয়েছে কি না তা বুঝতে এর মধ্যে একটু সালফিউরিক এসিড মেশান। যদি নীল রং হয়, তবে ফর্মালিন আছে।

ইউরিয়া:
দেখা যায় দুধে অনেক সময় ইউরিয়া মেশানো থাকে। আর ইউরিয়া মেশানো আছে কি না তা ঘরোয়া উপায়ে নির্ণয় একটু কঠিন। তবে একান্তই বুঝতে চাইলে এক চামচ দুধে সয়াবিন পাউডার মেশান। কিছু ক্ষণ রেখে এতে লিটমাস পেপার রাখুন। যদি লিটমাস ডোবাতেই লাল লিটমান নীল হয়, তবে বুঝবেন ইউরিয়া রয়েছে সেই দুধে।